Aosa somen recipe
あおさそうめんレシピ
Cocktail somen
カクテル素麺（10個分）
おしゃれで彩も美しい
材料
- 素麺・・・2束
- 水・・・2L
＜麺つゆジュレ＞ - 麺つゆ（市販）・・・250cc
- 粉ゼラチン・・・5g
＜具材／好きなもの＞ - 錦糸卵・キュウリ・トマト
- オクラ・イクラ・ゆでエビ等・・・適量
作り方
- ＜麺つゆジュレを作る＞
麺つゆを火にかけ、沸騰したら火を止めて
粉ゼラチンを加え良く混ぜ溶かし冷やしておく - 素麺1束を5等分に分け片方の先端を輪ゴムで縛る
- 素麺をたっぷりのお湯で約90秒茹でザルにあげ流水でもみ洗いしながら1束ずつにする
- オクラを茹で、具材は食べやすい大きさに切る
- グラスに1束ずつ素麺を形よく丸く盛り、お好みの具材を盛りつけ、固まった①の麺つゆジュレをのせる
（液体の麺つゆでも美味しく頂けます）
